Récoltes et contexte

L’Interprofession de la vigne et du Vin (IVV), comme tous les acteurs de la vitiviniculture suisse a vécu un tournant en avril 2025 lors de la publication de l’Année viticole 2024 (OFAG). Les données sur la consommation des vins en Suisse montrent ce que la branche ressent depuis plusieurs mois, soit un recul important des ventes. La vitiviniculture fait face à une crise d’une ampleur sans précédent.

Avec 35,7 millions de kilos encavés, la récolte 2025, marquée par la sécheresse d’août, est faible. Malgré une production en deçà de la moyenne décennale pour la deuxième année consécutive et une qualité irréprochable, une partie de la production valaisanne et nationale ne parvient plus à être commercialisée à un niveau permettant de couvrir les coûts de production. Par conséquent, l’équilibre économique de nombreuses exploitations est mis en péril.

Moyenne décennale : 41 mios de kg

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