Présentation du Nouveau Millésime

Le lancement officiel du nouveau millésime s’est déroulé à Riddes le jeudi 22 mai 2025, face à une septantaine de journalistes et de personnes invitées. Comme l’an passé, dans le but de valoriser la relève, l’animation de l’événement a été confiée à une représentante de la nouvelle génération de vignerons et vigneronnes, Katja Etter, qui vient de mettre en bouteille son premier millésime dans la cave familiale Boléro à Savièse et qui va commencer la HES de viticulture et d’œnologie à Changins. Elle a tendu le micro aux lauréats des Étoiles du Valais, qui ont présenté les caractéristiques de l’année viticole et de leurs nouveaux vins, en présence de l’œnologue cantonale Nadine Bridy. Huit vins de leur production ont été servis à l’issue de la partie officielle (Fendant, Johannisberg, Petite Arvine, Heida, Dôle, Humagne Rouge, Syrah, Cornalin).

Millésime 2024

2024 a été marquée par des aléas climatiques éprouvants. Après un hiver particulièrement chaud et un débourrement précoce, un retour de froid mi-avril a nécessité plusieurs nuits de lutte intensive contre le gel. Cet épisode a ralenti le développement de la vigne. De fréquentes précipitations ont ensuite engendré des phénomènes de coulure et favorisé le développement du mildiou et des infections d’oïdium. Des fenêtres de temps sec ont heureusement permis aux vignerons d’intervenir, mais les caprices de la météo ont encore entravé les vendanges, avec des conditions pluvieuses et fraîches. Avec 34 millions de kilos de raisins encavés, la récolte du millésime 2024 figure parmi les trois plus faibles depuis plus de cinquante ans.

L’œnologue cantonale Nadine Bridy décrit 2024 comme «un millésime de savoir-faire», qui, entre de bonnes mains, révèle son identité unique. «Chaque millésime est différent, il s’agit de traduire ce que le raisin a vécu et d’en tirer le meilleur. Avec celui-ci, qui affiche des teneurs en alcool un peu plus faibles, les vins laissent éclater leur fraîcheur. À l’opulence des millésimes 2022 ou 2023, ils opposent leur finesse. Les blancs sont particulièrement expressifs et aromatiques, avec des bouquets aux notes variétales de fruits et de fleurs, ciselés en bouche par une belle tension. Les rouges se dévoilent dans des robes aux reflets intenses allant du rubis au pourpre, mêlant alcool et acidité dans un subtil équilibre. La maturation lente du raisin a donné des tanins soyeux, qui les rendent séducteurs.»

Parrain de l’événement

Le rôle de «parrain du nouveau millésime» a été attribué cette année à Andrei Bykov, qui a marqué l’histoire du sport suisse avec son impressionnante carrière d’hockeyeur à Fribourg Gottéron.

Pour le public

En parallèle, le public a pu déguster la même sélection au Café du Centre de Chamoson, exceptionnellement proposée à la carte ce jour-là.

Présentation du Nouveau Millésime

©Arnaud Dorsaz

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